Benijdende blikken kreeg ik, toen ik aankondigde bij het meest gewilde restaurant ‘du moment’ te gaan lunchen: The Jane in Antwerpen. Het jongste culinaire kind van topchef Sergio Herman, wat hij vorig jaar met compagnon Nick Bril opende. Daar een plek bemachtigen vergt het nodige geduld en planning. Behalve als…
Tag: Sergio Herman
He’s one of the top chefs from The Netherlands: Sergio Herman. At the peak of his career – running his Michelin Star restaurant- he decided to call it a day. The difficult process towards the closure of Oud Sluis has been captured in a documentary: Fucking Perfect.